Yapılış Süresi: 30 dakika

Porsiyon: 4-5 kişilik

Patatesin her türlüsünü sevenlerden misin? Öyleyse minik atıştırmalık şeklindeki bu hali de tam senlik olabilir! Üstelik hazırlaması çok da vaktini almıyor. Kolayca hazırlayabileceğin, leziz bir eşlikçi olan bu tarif için malzemelerin mutfak tezgahındaki yerini aldıysa başlıyoruz!

Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:

Hardalın çeşni olarak hazırlanmasını ilk deneyenler muhtemelen Romalılardı. Fermente edilmemiş üzüm suyunu öğütülmüş hardal tohumlarıyla karıştırıp hardal yapan Romalılar, 4. yüzyılın sonlarından veya 5. yüzyılın başlarından kalma bir Roma yemek kitabı olan De re coquinaria'da hardal tarifine yer vermişler.

Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:

Alicia Keys – The Diary Of Alicia Keys 20

Malzemeler:

20 – 25 adet bebek patates

Tuz

2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 limonun rendesi

½ limonun suyu

2 çay kaşığı hardal

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Parmesan peyniri ya da eski kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:

İlk önce bebek patatesleri yıkayarak ve ortadan ikiye bölerek işe başlıyoruz. Daha sonra tencereye patatesleri ve suyu koy. Üzerine tuz ilave et ve kaynamaya başlayınca 10 dakika pişir. Pişen patatesler birkaç dakika daha suyun üzerinde beklerken, eşlikçinin buzdolabında soğumakta olduğundan emin ol.

Bir karıştırma kabında zeytinyağı, limon rendesi, limon suyu, hardal, toz kırmızı biber, parmesan peyniri rendesi, tuz ve karabiberi karıştır. Hazır olan patatesleri süz ve sosu hazırladığın kaba alıp iyice harmanla. Şimdi sıra fırın tepsini zeytinyağıyla hafifçe yağlamada. Yağladığın tepsinin üzerine parmesan peyniri rendesi serpiştir. Sosladığın patateslerin iç kısımları tabana gelecek şekilde diz. Patateslerin 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika piştikten sonra artık servise hazır hale geldi. Yanında en iyi ne gider, sen zaten biliyorsun! Afiyet olsun.