Trüflü Parmesanlı Patates Kızartması Tarifi
1-2 kişilik
Altın sarısı patatesle trüf mantar yağı ne de yakışıyor. Sade patates kızartmasını ‘cool’ ve çeşnili hale getirmenin hızlı bir tarifinden bahsedeceğiz.. Hadi durma, patatesleri soymaya başla.
Yemeği servis ederken hava atacağın bilgi:
Trüf yağı, toprağın en az 5 santimetre altında bulunan trüf mantarından elde ediliyor. 1980'lerde ticari trüf yağı piyasaya sürülmeden önce, İtalya ve Fransa'daki şefler mantar parçalarını kaliteli zeytinyağında demleyerek kullanırdı. Bu karışım yağlar bazı şeflerin lezzet sırrıydı.
Mutfakta sana eşlik edecek albüm önerimiz:
Disco - Kylie Minogue
Malzemeler:
- 4 kızartmalık patates
- Kızartma için sıvı yağ
- 1-2 yemek kaşığı trüf yağı
- 3 yemek kaşığı toz parmesan
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
Patatesleri çok ince olmayacak şekilde doğra. Tuzlu soğuk suda 15 dakika beklet. Patatesleri havluyla iyice kurut, kızgın yağa at. 3-4 dakika kadar arada bir karıştırarak patatesleri pişir. Bu arada bir püf noktası verelim, tüm patatesleri aynı anda pişirmeye kalkma. Yoksa hayalindeki lezzete kavuşman zor olur. Hazır birkaç dakikan varken bu yemeğin eşlikçisini de buzdolabına koymayı unutma.
Tavadan çıkardığın kızarmış patateslerin yağını iyice süz. Ve kavuşma anı… Üzerinde trüf yağını gezdir. Ama fazla koyma, elindeki aroması keskin bir yağ. Ardından sırayla tuz, parmesan ve maydanoz serp. Eriyen parmesana hayranlıkla bakman bittiyse yemeğin hazır. Son olarak trüflü parmesanlı patates kızartmasıyla ne iyi gider sen zaten biliyorsun!
Benzer İçerikler
Karides Roll Tarifi
Gemista Tarifi
Fırında Çıtır Patates Tarifi
Peynir Soslu Rosto Tarifi
Sebzeli Spagetti Tarifi
Fırında Peynirli Bebek Patates Tarifi
Tavuklu Calzone Tarifi
Tavuklu Burrito Tarifi
Smash Burger Tarifi
Köfteli Taco Tarifi
Cordon Bleu Tarifi
Arancini Topları Tarifi
Kars Gravyerli Pırasalı Mantarlı Makarna Tarifi
Peynirli Tatlı Patates Tarifi
Ricotta Peynirli Ravioli Tarifi
Saganaki Tarifi
Mantarlı Volovan Tarifi
Kuru Domatesli Cevizli Peynir Topları Tarifi
Boxty Tarifi
Sebzeli Hindi But Sarma Tarifi
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Mantarlı Tapas Tarifi
Soğan Çiçeği Tarifi
Jambalaya Tarifi
Flamiche Tarifi
Chili Con Carne Lazanya Tarifi
Spiral Patates Tarifi
Krep Kanepe Tarifi
Mantar Kızartması Tarifi
Sloppy Joe Tarifi
Mantar Dolması Tarifi
Dört Peynirli Lazanya Tarifi
Ballı Susamlı Tavuk Tarifi
Lavaştan Peynirli Nachos Tarifi
Peynirli Milföy Tarifi
Cheeseburger Tarifi
Fırında Şinitzel Tarifi
Tuzlu Waffle Tarifi
Ispanak Topları Tarifi
Kereviz Remoulade Soslu Double Köfte Burger Tarifi
Kapalı Hamburger Tarifi
Caprese Kiş Tarifi
Muffin Mücver Tarifi
Mısır Unlu Kıtır Pizza Tarifi
Peynir Cipsi Tarifi
Kinoalı Vegan Köfte Tarifi
Pırasalı Hindi Köfte Tarifi
Bal Kabaklı Fusilli Rotini Tarifi
Domates Soslu Gnocchi Tarifi
Falafel Tarifi
İtalyan Usulü Kayseri Yağlaması Tarifi
Karidesli Ramen Tarifi
Fırında Domates ve Feta Peyniri Tarifi
Çikolatalı Mousse Tarifi
Midye Tava Tarifi
Pancar Cipsi Tarifi
Ton Balıklı Köfte Tarifi
Karışık Sebzeli Mantar Dolması Tarifi
Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi
Kıtır Simit Tarifi
Cheddarlı Pastırmalı Kumpir Tarifi
Corn Dog Tarifi
Tavuk Quesadilla Tarifi
Pretzel Sticks Tarifi
Fırında Kabak Stick
Dört Peynirli Pizza Tarifi
Karnabahar Köftesi
Balık Kroket Tarifi
Beef Wellington Tarifi
Karamelize Soğan ve Mantarlı Crostini Tarifi
Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi
Avokadolu Hindi Wrap Tarifi
Lavaş Pizza Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi
Dana Kıymalı Taco Tarifi
Chicago Usulü Sosisli Sandviç Tarifi
Fish & Chips Tarifi
Etli Nachos Tarifi
Karamelli Patlamış Mısır Tarifi
Fıstıklı Hamburger Tarifi
Cajun Baharatlı Tavuk Parçaları Tarifi
Teriyaki Soslu Dana Bonfile Tarifi
Louisiana Usulü Çıtır Tavuk Tarifi
Tatlı Chili Soslu Soğan Halkası Tarifi
