Amacımız, “Kars Peynir Rotası” ile bölgenin turizm potansiyelinin değerlendirilmesi, unutulmuş yerel ürünlerin ve üretim tekniklerinin sürdürülebilirliğinin sağlanması, bölgenin sosyal ve ekonomik kalkınmasına katkı sağlanması. Bunlarla birlikte, “Gelenekten Geleceğe Yerel Peynir Festivali” düzenlemek ve "Kars Peynir Rotası" üzerine bir kitap yayınlamak da bu rotanın hedefleri arasında.